La piccola azienda agricola viene condotta direttamente dai proprietari che, assieme al loro Staff, seguono direttamente le varie fasi delle coltivazioni e della produzione del vino e dell'olio, secondo gli antichi metodi naturali.
L'ospite viene accolto con entusiasmo e seguito con discrezionalità; il soggiorno viene curato affinché l'ospite possa vivere una vacanza ricca di piacevoli sensazioni, grazie alla bellezza del paesaggio ed alla natura circostante.
Camere: Disponiamo di 6 Camere che prendono il nome dai Colli della Val di Nievole che si pongono nel territorio, tra Lucca e Pistoia, e dall'omonimo paese, Pozzarello, ove è ubicato il Casale.